Beschreibung
Ganze Kaffeebohnen 200g
Geschmacksbeschreibung:
Blaubeere, Feige, Zimt, Nelke
Herkunftsland:
Indonesien
Stadt:
Bondowoso
Region:
Jawa Timur
Verarbeitung:
Natural, Carbonic Maceration, 72h
Anbauhöhe:
1550 m
Farm:
Ijen Lestari
Farmer:
Dandy Darmawan
Arabica Varietät:
USDA · Kartika
Ranking:
Cup Of Excellence Indonesien 21/22 und 22/23
Historie:
Dandy Darmawan hatte seinen ersten Kontakt mit Specialty Coffee noch in seiner Studienzeit, was ihn dazu bewegte sich mit der Ernte und Verarbeitung von Kaffee näher auseinanderzusetzen. Mit Besuchen auf verschiedenen Farmen wollte er Java als Anbaugebiet und die Varietäten der Region näher kennenlernen und verstand so auch welche Bereiche der Ernte und Verarbeitung noch optimierungsbedürftig waren. Mit diesem Einblick entschied er sich dazu eine Washing Station zu kreieren auf welcher er sich Qualitätssteigerung zum Ziel setzte. Seit mehr als 6 Jahren baut er nun in der Region Ijen selbst Arabica Kaffee an und erarbeitete sich Anerkennung und einen festen Platz in der indonesischen und auch globalen Kaffeeindustrie.Ijen LestariIjen Lestari
