Beschreibung
Home Barista Kurs
Achtung: Beim Kauf bekommst du von uns einen Gutschein für den Besuch dieses Kurses per Post.
Die nächsten Kursdaten für deine Anmeldung werden wir dir monatlich per E-Mail durchgeben.
Die Kurse finden 1x pro Monat in der Regel Montags um 18:45 – ca. 22:00 statt.
FREI KURS DATEN (mögliche Anmeldungen) ab August 2024
Aufgrund hoher Nachfrage können wir leider erst ab August 24 wieder Freie Kursdaten anbieten. Voranmeldung NICHT möglich.
Kaffee ist nicht nur eine braune Brühe! Das Interesse an der kleine Bohne ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Kannte man vor einiger Zeit knapp noch den Ristretto (als Sonderform), spricht man heute von: Blends, Pure Origins, Hochlandkaffees oder so Sachen wie Micro Lots!.
Aufgrund spannender Gespräche mit Kunden und Freunden, der Nachfrage nach mehr Kaffeewissen und praktischer Anwendung habe ich mich entschlossen, im Home Barista Shop, Kurse anzubieten.
Neben wenig Theorie (die man ja gut auch selber aus Büchern lernen kann, PS: die wichtigsten bei uns erhältlich) www.homebaristashop.ch , geht es vor allem um die praktische Zubereitung, um Sensorik, Degustation, Handling und ganz wichtig: um den Austausch von Wissen und Erfahrung.
Kursinhalt:
Kaffee Wissen, Theorie
– Procafé Film
– Gut zu wissen für den Kaffee Einkauf (Verpackungswerbung)
– Qualitäten, Aufbereitung, Herkunft, Spezialitäten
– Labels: Fair Trade, Max Havelar, Utz, Bio Labels
Sensorik, unser Geschmakssinn
– Praxistest: Sauer, Bitter, Salzig, Süss
– Degustation: Kriterien, Ablauf, Parameter
– Aufguss Degustation, Pure Origin Degustation
Barista Handarbeit, Praxis
– Vers. Zubereitungsformen: Praktisch mit Degustation
– Karlsbaderkanne, Frenchepress, Espressokanne, Pad, Halbautomat
– Arbeit am Halbautomat, Siebträgermaschine
– Einstellung Mühle und Kaffeemaschine für Espresso
– Latte Art: Milch schäumen, Cappuccino, Lattemacchiato, Etching
– Pflege und Reinigung
Im Kurs Inbegriffen:
– Kursunterlagen
– Kursmaterial
– Getränke und kleiner Snack
– Support bei weiteren Fragen
Kosten: CHF 110 pro Person
