Beschreibung
250g Kaffeebohnen
Beschreibung der Jury
Vanille · Johannisbeeren · Marzipan · geschmeidig · runder, cremiger Abgang
FAKTEN
Höhe: 1750 – 1950 m. ü. NN
Farmer: José N. Itagyba De Oliveira
Farm: Ondas da Mantiqueira
Region: Minas Gerais / Carmo de Minas
Land: Brasilien
ANBAU
Arabica-Varietät: Catuai Amarello
Ernte: Midharvest handgepflückt
Verarbeitung: Pulped natural
Historie
Die lange Historie des Kaffeeanbaus auf der Farm „Ondas da Mantiqueira“ geht zurück in die Zeit des Brasilianischen Kaiserreichs Anfang der 1850er Jahre. Heute erinnert nur noch die Architektur des Farmhauses an die Brasilianische Imperial Epoche.
Der heutige Besitzer Itagyba de Oliveira hat in den letzten Jahren mit sehr viel Engagement und Aufwand die komplette Farm auf nachhaltigen und zertifiziert biologischen Anbau umgestellt. Bei unserer Ankunft war Itagyba mit seinem Team mitten am enten und verarbeiten von Bananen. Bananenstauden dienen als Schattenspendender für seine Kaffeepflanzen und als weitere Einnahmequelle der Farm. Auf dem Grundstück entspringen sieben natürliche Wasserquellen, die ebenfalls den Anbau und die Qualität des Kaffees sehr begünstigen. Wir freuen uns sehr dieses leckere und ökologisch nachhaltige Microlot der Familie Oliveira präsentieren zu können. Viel Spaß beim trinken.
