Beschreibung
E.S.E PAD 44mm
20 Stück lose verpackt 140g
Die neue Specialty Linie von La Semeuse
Crema BIO Colombia – Bolivia
Eine Mischung aus zwei gewaschenen, bio-zertifizierten Arabica-Kaffees aus unserer Genossenschaft Entre Sierras in Kolumbien und der Yungas-Region im Westen Boliviens.
Ein leichter Kaffee mit Aromen von Milchschokolade, getoastetem Brot und Zitrusnoten im Abgang.
AROMATISCHES PROFIL
Ein leichter Kaffee mit Aromen von Milchschokolade, getoastetem Brot und Zitrusnoten im Abgang.
AROMATISCHE NOTEN
Milchschokolade, Toast, Zitrusfrucht
LAND
Kolumbien, Bolivien
TERROIRS
Entre Sierras (Kolumbien), Yungas – Aymara (Bolivien)
HÖHE
1200-1800 M. (Kolumbien), 1660 M. (Bolivien)
VERFAHREN
gewaschen (Kolumbien und Bolivien)
Terroir N°1 – Entre Sierras, Kolumbien
Gegründet wurde die Kaffee-Genossenschaft Entre Sierras 2018 im Vorgebirge der Perija-Berge im Valle del Cesar, ganz im Norden Kolumbiens, wo sich die majestätischen Anden erheben.
Aufgrund zahlreicher bewaffneter Konflikte wurden die Plantagen in diesem Gebiet über lange Zeit nicht bewirtschaftet. Die Bevölkerung war gezwungen, zu fliehen und ihre Farmen zu verlassen. Als sie einige Jahre später mit der lobenswerten Absicht zurückkehrten, alles wieder aufzubauen, liessen sie sich an diesen Orten, die ihnen gehören, wieder nieder und nahmen die Kaffeeproduktion wieder auf.
Die Mitglieder der Genossenschaft teilen eine gemeinschaftliche Vision des Kaffeeanbaus und treffen ihre Entscheidungen demokratisch und transparent, unabhängig davon, ob es sich um Handels- oder Finanzangelegenheiten handelt. Ihre Ziele sind es, den Mitgliedern der Genossenschaft eine bessere Lebensqualität und den zukünftigen Generationen eine sorgenfreiere Zukunft zu bieten.
28 Bauern bauen im Schatten wilder Kaffeewälder zertifizierten Bio-Kaffee auf 385 Hektaren an.
Terroir N°2 – Yungas, Aymara – Bolivien
Als die globale Erwärmung bereits an Fahrt aufnahm, erschwerte der Mangel an Bäumen die Arbeit erheblich, da die Sonne die Bauern erschöpfte. Die Genossenschaften wurden auf die Schäden aufmerksam gemacht, die sie ihrer Umwelt zufügten, und darauf, wie die Umsetzung eines Wiederaufforstungsprojekts diese negativen Auswirkungen beenden könnte.
Durch die Wiederaufforstung der Plantagen würden die Kaffeebäume nicht mehr durch übermässige Hitze und Wassermangel gestresst, die Bauern wären nicht mehr der direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt und die Tatsache, dass die Plantagen dauerhaft wären, würde ihren Kindern eine bessere Zukunft sichern.
Das Bedürfnis war offensichtlich und somit konnten die Bauern einfach davon überzeugt werden, das Projekt umzusetzen. So entstand das Aymara-Projekt.
