Beschreibung
250g Kaffeebohnen
Geschmacksbeschreibung:
nussig · Milchschokolade · Zuckerrohr · leichte Fruchtnoten · langer Nachhall
ribbon mircolot challenge
Herkunftsland:
Brasilien
Region:
Minas Gerais / Mantiqueira
Verarbeitung:
Pulped natural
Anbauhöhe:
1250 m ü. NN
Farm:
Sítio da Torre
Farmer:
Alvaro Antônio Pereira Coli
Arabica Varietät:
Yellow Bourbon & Catuai
Historie:
Das Land muss gerade im dritten Unabhängigkeitskrieg gewesen sein als Antonio Coli mit gerade 15 Jahren seinen Koffer packte und das toskanischen Städtchen Lucca hinter sich ließ. Als blinder Passagier im Bauch eines Schiffes verließ er Italien, um sein Glück in Brasilien, dem Land des Kaffees, zu finden. Dort angekommen eröffnet er eine kleinen Laden. 1897 war es soweit, er hatte genug Geld und kaufte sich ein Stückchen Land in der Region Carmo De Minas für Viehzucht und um Kaffee zu pflanzen. Heute baut sein Urgroßenkel Álvaro mit seinen Schwagern Paulo und Edson ausschließlich Kaffee an. Álvaro begann mit konventionellem Kaffeeanbau entwickelte jedoch schnell eine Passion für seine Pflanzen und fokussiert sich jetzt ausschließlich auf Spezialitäten-kaffee. Mittlerweilen hat die Familie Coli neben dem ersten Platz beim Kaffeewettbewerb „Cup Of Excellence“ viele weitere Auszeichnungen gewonnen.
Wir freuen uns sehr diese Microlot von „Sitio da Torre“ präsentieren zu können. Viel Spaß beim trinken.
