Beschreibung
Ganze Kaffeebohnen 100g
PONDEROSA COE GUATEMALA
Pfirsich · Schokolade · Bergamotte · Karamell
FACTS
Land
Guatemala
Region
Cuilco, Huehuetenango
Farm / Farmer
Wilfrido und Hernán Pérez
Varietät
Pacamara
Verarbeitung
Natural
Höhe
1650 m
Auszeichnung
4. Platz Cup of Excellence Guatemala 2024
FARM-HISTORIE
Die Ponderosa Farm, gegründet im Jahr 2000, steht für die Kombination aus umweltfreundlichen Anbaumethoden und gemeinschaftlicher Zusammenarbeit. Auf einer Fläche von 8,66 Hektar werden Sorten wie Red Catuaí, Geisha und Pacamara angebaut.
Der Betrieb wird von der vierten und fünften Generation der Familie Pérez geführt, die auf strenge Qualitätskontrollen und kontinuierliche Innovation setzt, um höchste Standards von der Saat bis zur Tasse zu gewährleisten. Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Farmphilosophie. Durch ethische Anbaumethoden, organische Düngung und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt werden Ressourcen geschont und die Böden gestärkt.
Die Erntesaison von Januar bis April profitiert von regelmäßigem Regen, der ideale Bedingungen für die Bohnenentwicklung schafft. Im Jahr 2021 wurde der “Natural Process mit langsamer Trocknung” als beste Methode eingeführt, um die Aromen und Texturen der Bohnen optimal herauszuarbeiten. Ponderosa verbindet Tradition und Forschung, um hochwertigen Kaffee und eine bessere Lebensqualität zu schaffen.
WAS IST EIN CUP OF EXCELLENCE?
Cup of Excellence (C.o.E.) kürt Kaffees bester Qualität durch die strenge Auswahl einer Jury aus nationalen und internationalen Kaffee-Experten, als einen der besten Kaffees des Landes für ein bestimmtes Anbaujahr. Nur einige wenige Kaffees erhalten diesen Preis der Preise im alljährlichen Wettbewerb.
Diese herausragenden Kaffees stammen aus sorgfältig angebauten, ausgereiften Kaffeekirschen. Geschmacklich haben sie einen gut ausgeprägten Körper, ein außergewöhnliches Aroma und eine lebendige Süße, die man nur in Spezialitätenkaffees von höchster Qualität findet. – Eben ein Cup of Excellence!
Alle Gewinner des Cup of Excellence werden nach der Preisverleihung in einer Internet-Auktion versteigert bei welcher Kaffee-Liebhaber aus aller Welt mitmachen. Der Großteil des Höchstgebots geht verdientermaßen an die Kaffeeproduzenten selbst.
Wir als Rösterei sind von diesem Projekt sehr begeistert, deshalb ersteigern wir nicht nur diese Kaffees, sondern sind auch Fördermitglied und Juroren bei Cup of Excellence zur Unterstützung der Kleinbauern. Probiere einfach mal eine Tasse des Cup of Excellence und lass dich vom einzigartigen Geschmack verzaubern.
