Beschreibung
250g Kaffeebohnen
Single Origin Espresso
Für Liebhaber von fruchtigen, hellen Espressi.
Geschmacksbeschreibung:
Bergamotte · Honig · Medjool Dattel · Beeren
Land
Kolumbien
Region
Antioquia, Urrao
Farm / Farmer
Farm Tres Mosqueteros by Felipe Henao Triana & Family
Varietät
Chiroso
Verarbeitung
Washed
Höhe
2100 m
Auszeichnung
1. Platz Cup of Excellence 2020
1. Platz Kaffee Panel Lateinamerika-Edition 2021
ÜBER DIESEN KAFFEE
Filipe ist ursprünglich aus Tomila und ist die erste Generation von Kaffeebauern in seiner Familie. Er fand seinen Einstieg in Kaffee mit nur 16 Jahren mithilfe seines Bruders, welcher zu der Zeit für einen Kaffee Exporteur arbeitete. Er begann ein Studium zu Agrarwirtschaftstechnik in Cauca was ihn für einige Zeit von Kaffee entfernte. Währenddessen kaufte sein Bruder etwas Land in Antioquia und begann Kaffee anzubauen. Er ermutigte Filipe mit in das Geschäft einzusteigen. Zusammen versuchten sie 80.000 Pflanzen von Grund auf komplett biologisch anzubauen, was sich als unglaubliche Herausforderung darstellte und einen Verlust von über 80% der Pflanzen mit sich brachte. Heute haben sie 25.000 Pflanzen von welchen 50% biologisch und 50% herkömmlich angebaut werden. Das Ziel ist weiterhin ein Übergang zu einem 100% biologischen Anbau. Die Chiroso Varietät wurde erst vor ein paar Jahren wirklich bekannt in Kaffeekreisen. Ein großer Ernteertrag und ein ansprechendes Geschmacksprofil haben diese Varietät zu ei ner guten Wahl für Filipe gemacht. „Die Pflanze ähnelt einem Caturra, die bohnen sind jedoch länglich wie die einer Bourbon“ erklärt er. Er entschied sich diesen seltenen Kaffee beim Cup of Excellence einzureichen und belegte, mit großer Überraschung aber mehr als verdient, den 1. Platz.
